La dieta vegetariana es una de las dietas más conocidas en todo el mundo y consiste en consumir alimentos que no provengan de animales , su dieta se basa en verduras , productos lácteos y no consumen nada de carne , pescado , marisco, aves etc.
Hay diferentes grados de vegetarianismo:
- Ovovegetarianos pueden comer huevos
- Lactovegetarianos pueden consumir lácteos
- Ovolácteovegetarianos, las dos cosas.
Las razones por las que la gente sigue esta dieta son muchas, la mayoría lo hace por bienestar de los animales y por disminuir los maltrato animal ,otras razones son política, el medio ambiente , pero toda la gente que piensa que ser vegetariano no es sano, tiene que saber que tiene muchos beneficios para nuestro organismo como por ejemplo estos:
- Reduce el riesgo de padecer cardiopatías (valvular, arteriosclerótica).
- Reduce el riesgo de tener obesidad o diabetes tipo II
- Disminuye la presión arterial.
- Se consumen menos calorías sobre todo provenientes de grasa saturadas y se ingiere una mayor cantidad de fibra , vitamina C, y potasio.
La clave para que la dieta vegetariana sea sana es tomar la cantidad suficiente de calorías y nutrientes consumiendo alimentos variados. Algunos consejos que puedes seguir es tomar frijoles y guisantes , tomar un suplemento de vitamina B12 o consumir cereales o productos de soja(tofu o tempeh) ,comer nueces , almendras y otros frutos secos y probar distintos platos vegetarianos como enbutidos de frijoles y falafel (croquetas de garbanzo), hamburguesas o pizzas vegetarianas.
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