Propiedades alimentos. Frutas (I)

La fruta es un alimento indispensable y muy importante en nuestra dieta diaria. Esta tiene diversas propiedades sobre nuestra nutrición y salud. Las frutas están compuestas fundamentalmente por agua con cantidad de oligoelementos y sustancias nutritivas y son potentes antioxidantes. Se recomienda consumir entre 3 y 5 piezas diarias.  Cada fruta tiene unos beneficios y propiedades específicos, pero con algunos comunes. Todas ellas nos proporciona una cantidad importante de carbohidratos, así como vitaminas, minerales, fibra, fitoquímicos y agua orgánica. Y, además, la mayoría de ellas no aportan grasas, excepto algunas que proporcionan aceites beneficiosos para el organismo para el organismo como los frutos secos, olivas, aguacates y cocos.

Entre sus propiedades están:

• Contienen gran cantidad de vitaminas: las más importantes son vitamina C, provitamina A, nutrientes antioxidantes y betacaroteno y en pequeñas proporciones vitaminas del grupo B. 

• Son ricas en minerales como el potasio (indispensable para mantener sano el sistema nervioso) y el magnesio (ayuda a mejorar el funcionamiento intestinal). Su concentración depende del tipo de fruta.

• Tienen gran cantidad de fibra, la cual aporta sensación de saciedad. Entre la que destaca la pectina, soluble en agua. Es importante que no se pelen las frutas ya que es donde se encuentra la mayor cantidad de la fibra. Esta es un tipo de hidrato de carbono que el organismo no es capaz de metabolizar porque carece de ciertas enzimas para descomponerla. Además, como el organismo no es capaz de metabolizarla ni absorberla en el intestino tiene que ser expulsada por lo que evita el estreñimiento.

• Contiene gran cantidad de agua que le confiere un alto valor y poder depurativo. Además, ayuda a desintoxicar el organismo y también da sensación de saciedad.

• Además, contiene los llamados fitoquímicos o fitonutrientes, los cuales son compuestos que contienen el pigmento vegetal y sustancias que ayudan a combatir enfermedades degenerativas de nuestro cuerpo, además de aportarnos efectos beneficiosos para nuestra salud y bienestar, sin ser vitaminas ni minerales, retrasando el deterioro de los tejidos orgánicos y el envejecimiento. También le otorgan el color, sabor y olor y las protegen de los rayos ultravioletas o de otras amenazas.

• A parte de todo esto, facilita el drenaje de líquidos, a ser diuréticas y depuradoras del organismo.

• En cuanto a los hidratos de carbono, la fructosa es el principal azúcar de la fruta, aunque también contiene glucosa y sacarosa. La fructosa es un monosacárido, por lo que el organismo lo absorbe y asimila rápidamente, por lo que son una rápida fuente de energía.