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Propiedades alimentos. Frutas (II)

Existe en muchas ocasiones la duda de si es mejor tomar fruta entera o en zumos, la fruta siempre es saludable se tome como se tome. Pero, si queremos decir como tomarla mejor pues la respuesta es que mejor tomar fruta entera. Puede parecer que no existe una diferencia entre ambas formas ya que su sabor es el mismo, pero si la hay.


Cuando exprimimos la fruta para hacer el zumo, extraemos todo su líquido para tomar, pero  no todos sus nutrientes, solo hay que ver todo lo que se queda en el exprimidor. Además, el zumo constituye un aporte de energía casi instantáneo, mientras que consumiendo la fruta entera esta tarda algo de más tiempo, además que su efecto saciante es menor en el caso del zumo.

En el caso de los batidos de frutas, el aporte de nutrientes es mayor que en el caso del zumo al hacerlo con todas las partes de la fruta, pero aunque conservan gran parte de la fibra, siguen teniendo mayor efecto saciante y menos nutrientes que la pieza de fruta entera.

Como ya dijéramos, la fruta tiene múltiples beneficios y se aconseja consumo diario. Para beneficiarnos aun más de sus propiedades sin que nos causen problemas debemos:
  •  Consumirlas solas: se digiere más rápido que otros alimentos por su alto contenido en agua, por lo que si la mezclamos permanecerá demasiado tiempo en el estómago.
  • Tomarla sin quitar la piel: cuando se trate de fruta ecológica, ya que en esta se encuentra la mayor parte de la fibra, vitaminas y minerales.
  • Mejor tomarla cruda: todo alimento que se cocine reduce la cantidad de vitaminas que contiene ya que las vitaminas son termolábiles (se destruyen con el calor). Pero en el caso de cocinarlas se deben hacer a fuego lento y poco tiempo para que pierdan las mínimas posibles.
  • Mejor consumirla recién cortada: ya que con su oxidación se perderán gran parte de sus propiedades.
Como todo alimento siempre existe algún "inconveniente". En el caso de la fruta, esta contiene entre un 10 y un 15% de azúcares simples de rápida absorción (los cuales le aportan su sabor dulce). Esto hace que este alimento se deba consumir con moderación, sobretodo en el caso de diabéticos, ya que su azúcar pasa directamente al torrente sanguíneo aumentando rápidamente su nivel en este.

En el mundo actual, el consumo de medicamentos para paliar distintas dolencias es típico. Pero, muchas de estas dolencias se pueden prevenir mediante hábitos de vida saludable. La fruta tiene distintas propiedades curativas que pueden ayudar a prevenirlas, cada una con unas propiedades distintas. Algunos ejemplos son:

  • Cerezas: su consumo regular puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Pero también se ha demostrado que contiene nutrientes esenciales que combaten la inflamación, infecciones y hasta el cáncer, además de resultar beneficiosa para el corazón, colon y otros órganos
  • Kiwi: protege contra enfermedades respiratorias o cardíacas y resulta beneficioso cardiovascularmente, regula la presión arterial y ayuda a reducir los niveles de colesterol.
  • Fresas: ayudan a reducir la tensión arterial y el riesgo de desarrollar distintos tipos de cáncer, así como garantizar la salud cardiovascular.
  • Arándanos: estimulan el sistema inmune y tienen propiedades antidiarréicas.
  • Granada: ayudan a la regeneración de las células epiteliales, por lo que están indicadas para el tratamiento de quemaduras solares o para la curación de heridas, entre otros beneficios.
  • Sandía: favorece a dilatación de los vasos sanguíneos, reduciendo así la tensión y previniendo ataques cerebro y cardiovasculares.
  • Pomelo: puede proteger contra el cáncer de pulmón, ayuda a la vista y la piel. Además, puede ayudar a bajar de peso sin afectar al organismo.
  • Papaya: ayuda a la digestión, reduce la inflamación y acelera la curación de quemaduras y heridas.
  • Piña: contiene encimas que ayudan a combatir células cancerígenas y diversas infecciones. Además tiene propiedades diuréticas.
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